李慧英鼻子吮一吮,便就觉得这汤的味道很鲜美,及至尝了一口,双眼放光芒,将汤勺一丢,揪着花妮的胳膊,笑嚷道:“这是怎么说的,他们告诉我说,你被海里面的精灵附了身,我还不相信呢,却原来是真的!若真个是人,哪能做出这么好喝的汤来。”说罢,也不待花妮回答,捧起那碗汤,便往外走,嘴里又说道:“你等着,我把汤拿给王夫人尝尝,若她喝着好,这顿晚饭就由你来做,保管给我爹爹面上争光呢。”花妮一脸得意的拍了拍手,她有这个信心,管她是王夫人还是刑夫人,只要吃海鲜的人,保管喜欢喝她做的这个汤!
众人听说,忙着把菜蔬用具什么的指给花妮一遍之后,都乐得一边躲懒去,况都知道这位大小姐难伺候,若是请来的这个厨子做不好吃,难免又责备到自己头上,便更不肯上前。
厨房只剩花妮一个人,她便自在起来,去地中央放菜蔬的案板上翻了翻所有的菜蔬,除了青菜,竟然连干菇火腿鹌鹑蛋什么的都有,心中越发愉悦。
看完之后,方唤出系统,只赊些鲍鱼汁、味精、白胡椒粉、葱、姜,水淀粉等调味料,便开始大展身手。
全家福这道汤倒不是很难做,只要把青菜和各色海鲜焯水,切好备用。
然后把鹌鹑蛋放油锅里炸成金黄色备用,再敲两个鸡蛋,在锅里摊成两公分厚的鸡蛋饼,切成两公分大小均匀的块备用。
砂锅加油烧热,加入鸡汤、葱、姜汁、精盐,味精、白胡椒粉和鲍鱼汁烧开,然后把焯好水的海鲜青菜等倒进去,烧烩入味,加水淀粉色芡再待汤一滚后装盘即可。
花妮做这些简单的菜可谓手到擒来,只消一柱香工夫便做出一盆色香味俱全的全家福汤来!
唯一遗憾的是汤里少了一味海参和几只鲜虾仁!
不过人家李慧英没有拿出来这样的海珍,她倒也不好要,只就是现有的材料做就是了。
花妮这海鲜全家福汤刚做完,盛到一个青花大瓷碗里,李慧英便急匆匆的走进来,对她嚷道:“可做好了没有?家里来了贵客,爹爹晚上要留饭,却又把我排遣了一顿,说我就知道捣乱,把厨房让给你做。明明是他答应的。”
花妮把她拖到汤碗前,拿只汤勺舀了一勺子汤请她尝尝。
李慧英鼻子吮一吮,便就觉得这汤的味道很鲜美,及至尝了一口,双眼放光芒,将汤勺一丢,揪着花妮的胳膊,笑嚷道:“这是怎么说的,他们告诉我说,你被海里面的精灵附了身,我还不相信呢,却原来是真的!若真个是人,哪能做出这么好喝的汤来。”
说罢,也不待花妮回答,捧起那碗汤,便往外走,嘴里又说道:“你等着,我把汤拿给王夫人尝尝,若她喝着好,这顿晚饭就由你来做,保管给我爹爹面上争光呢。”
花妮一脸得意的拍了拍手,她有这个信心,管她是王夫人还是刑夫人,只要吃海鲜的人,保管喜欢喝她做的这个汤!
果不然,一会工夫,李慧英和李老爷一齐走了来,两人俱个笑容满面,齐齐朝花妮施礼道谢。
花妮也忙还礼。
“丫头,实在不知道你还有这一手本领!那汤做的果然鲜美非常!王夫人不甚吃海物的人喝了,都连连称赞,大声叫好呢。
小女说,今晚这顿饭就有劳丫头你了,若是愿意,酬劳好商量。”李老爷笑着对花妮说道。
花妮当仁不让,点头应承,又问李老爷想做几道菜,都是什么样的菜式。
“不瞒丫头讲,这王夫人是从京城来的贵客,是我一位已故好友的妻子,当朝一品诰命夫人,是老夫请了好久才请来的贵人,所以实在不敢怠慢。
至于菜品,不过尽其所有罢了,待会小老爷领丫头去地库看看,丫头看中什么,只管用,不拘多少,捡着好吃的做来就是。”李老爷诚恳说道。
一边说,一边请花妮到地库一瞧。
花妮跟着他们父女来到地库,这地库面积也十分广大,足足有六七十平,里面的菜蔬十分丰富,这个年代能有的菜应有尽有,各然海鲜干货,甚至一些需要远洋捕捞的鱼类干货都有!
花妮看到这些,心中却越发沉重,她是个厨子,读书不多,可看到眼前这一幕,却突然想到了杜圣的诗句:朱门酒肉臭,路有冻死骨。
“丫头,这是地库的钥匙,需要什么只管吩咐下人过来拿,小女告诉你说,你做菜的时候不喜欢别人在旁协助,那小老儿便不叫厨子们拉前,由你一个人说了算,你意下如何?”李老爷又说道。
花妮点了点头。
李老爷父女又陪她看了一会儿,便说要陪客,告辞走了。
花妮揣度着菜式,捡了些菜蔬和海鲜干货,拿着笸箩装了,端着往厨房去。
走进厨房,却见李慧英正笑嘻嘻的站在门口,见她过来,殷勤的接过她手里的笸箩来,与她一起抬到案板上。
花妮见她穿着夹棉的罗裙,拖拖拽拽的行走不方便,便道:“不用你忙活,我自己来就行了,只告诉我什么时辰开饭,我保证按时把菜送上去,尽不会耽误事儿。”
“我也帮不上什么忙,只能帮着端个菜。这厨房里烟熏火燎的呛人,我也呆不住。只在外面候着,菜做好了,你只管叫我,我来端菜。”李慧英笑道。
花妮答应着,开始准备菜蔬。
其实她心里是矛盾的。
李慧英才刚的话里,明明说她是被海里来的魂灵附体了。
花妮现在矛盾的便是,她一时技痒,大显身手,做完这一顿海鲜大餐后,会不会被人当成怪物。
若是所有的人都像李慧英这样,认为附身的魂灵只是厉害的大厨倒也罢了,就怕有些人会把这个事越传越玄乎,不敢接近她,那可就不好玩了。
“慧英小姐呀,有件事,我想跟你说。”花妮思忖片刻,轻轻的开了口。
李慧英正拿着一根青菜掐着叶子玩,听她这话,便望着她,应道:“你说,我听着呢。”
花妮咽了口口水,开始编瞎话儿:“想必你回家后,叫人打听过我的身世罢?知道我这个人爱到处跑罢?其实呢,我这厨艺是跟一位世外高人学习的,有一次我去村后头的山上,无意间发现一间茅屋,因为里面有好吃的,便想进去偷吃,结果就遇到了这位高人。
她非但没有打我,还教我做饭做菜,这两年家里穷,我之所以没被饿死,全赖这位高人的救助。
她还教会我怎么做菜,只是我一个穷人家的闺女,就算会做这些海鲜也没地方施展,根本就没钱买这些东西嘛。
所以从那位高人离开以后,究竟也再没做过一回,倒是慧英小姐给了我这样的机会,真的是感激不尽呢。”
李慧英听话听呆了,见她说完,便急切的问:“那你现在还能找着那位高人么?她去了哪里了?”